Яблочные оладьи

Ингредиенты: полстакана минеральной газированной воды, мука — 5 ст. ложек, сахарная пудра — 2 ст. ложки, 1 крупное яблоко, молотая корица, растительное масло.

Вырезать из яблока серединку и нарезать его «колесиками», толщиной 5 мм. В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Минеральную воду и муку смешать при помощи венчика, добавить туда сахарную пудру и корицу. Яблоки обмакивать в тесто при помощи вилки и жарить во фритюре с двух сторон. Выложить на плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Постный манный суп

Ингредиенты: растительное масло — 4 ст.л., манная крупа — 3 ст.л., вода — 7 стаканов, картофель — 5 шт., соль, черный перец, зелень петрушки — по вкусу.

Поджарить на растительном масле манную крупу, добавить всю воду и немного соли.
Перелить в кастрюлю и довести до кипения. Опустить в суп картофель, нарезав его мелкими кубиками. Готовый суп снять с огня, заправить черным перцем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Голубцы овощные с рисом

Ингредиенты: 1 средний кочан капусты, 2 ст. риса, 3 луковицы, 3 моркови, подсолнечное масло, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. томатной пасты, соль, сахар-песок, специи.

В кочане вырезаем кочерыжку и опускаем его в кипящую воду, варим 10 минут.
Разбираем кочан на листья и остужаем их.
Начинка: рис отвариваем, морковку трем на крупной терке, лук мелко режем, затем пассеруем на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Соединяем рис с овощами.
Заливка: муку и томатную пасту постепенно разводим в 1 литре теплой кипяченой воды. Добавляем соль, сахар, специи.
У листьев капусты срезаем утолщения; на середину листа кладем начинку и сворачиваем конвертиком. Все конвертики складываем в сотейник, заливаем заливкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут. Подавать к столу с обжаренным репчатым луком.